|
|
Aardappelgratin Met Tomaat En Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-400 g bloemige aardappelen (bijvoorbeeld bintje)
-20 cl melk
-1 ei
-2 eetlepels olijfolie
-rasp en sap van ½ citroen
-2 tomaten
-1 eetlepel gesnipperde basilicum + extra blaadjes om te garneren
-20 g boter
-75 g geraspte parmezaan
-zout
-versgemalen peper
Voorbereiding:
- Schil de aardappelen, snij ze in stukjes en kook ze gaar in lichtgezouten water.
-Giet af en pureer met de melk, het ei, olijfolie, geraspte citroenschil en citroensap.
- Verwarm de oven voor op 180°C (stand 6).
- Pel de tomaten en snij ze in stukjes.
-Meng ze door de puree, samen met de snippers basilicum.
Bereidingswijze:
- Vet 4 hoge vormpjes in met boter en verdeel er de puree over.
-Bestrooi met parmezaan en bak 10 minuten in de hete oven.
.
|
|
|